项目背景

食品行业对加热、蒸煮等工序的要求极为严格，尤其是在大规模生产中，确保食材均匀加热、保留营养成分和口感是关键。某中式厨房，为了提升生产效率和满足环保要求，决定将原先使用的传统锅炉升级为两台蒸汽发生器并联系统，用于夹层锅和蒸柜中的食材处理。

解决方案

蒸汽发生器在夹层锅和蒸柜中的应用提供了以下高效解决方案：

1. 快速蒸汽产出：蒸汽发生器能够在30秒内产出高达98%干度的高品质蒸汽。高干度蒸汽不仅确保食材均匀加热，还能迅速唤醒食材的色泽、香气和味道，最大程度保留食材的口感和营养价值。

2. 灵活适应不同需求：由于食品生产中不同设备对蒸汽压力和温度有不同要求，蒸汽发生器内置的智能芯片能够精确控制蒸汽的输出参数。无论是在夹层锅中熬制原材料，还是在蒸柜中对食材进行蒸煮，蒸汽发生器都能稳定地提供所需的高质量蒸汽。

3. 环保达标：为了满足当地严格的环保要求，企业升级后的蒸汽发生器系统在全工况下氨氧化物排放小于30mg/m³。这一升级不仅帮助企业达到环保标准，还通过高效的热能管理减少了能源消耗。

应用效果

1. 产品质量提升：通过蒸汽发生器的高效加热，食材在夹层锅和蒸柜中的处理变得更加精确，确保每一份出品的色、香、味俱佳，且营养成分不流失，为产品赢得了消费者的信赖。

2. 生产效率提高：蒸汽发生器能够快速产出高干度蒸汽，缩短了加热时间，提高了生产线的整体效率。同时，智能化的蒸汽控制系统确保了各个生产环节的稳定运行，减少了因温度或压力波动带来的生产停滞。

3. 环保和经济效益：蒸汽发生器在环保方面的出色表现，使企业不仅顺利通过了环保检查，还通过高效利用能源减少了运营成本，实现了经济效益和环保效益的双赢。